给南瓜肚子里加满料好吃进灵魂里!

发布者:admin 发布时间:2019-10-24 03:32 浏览次数:

  要说起适合秋季进补的食材,荤菜里有鸭子、鸡肉,素菜中就不得不提山药、南瓜了...

  花吃姐姐记得老早之前就在一则食物科普里看过,这南瓜啊性温,又富含维生素A和胡萝卜素,所以常食不光可以改善秋燥,还能有效增强机体的免疫力。

  尤其是对于爱美的菇凉们来说,它还是天然的“补血之妙品”,所以呀,每天越吃越美,说的就是它咯!

  以往聊到吃南瓜,最常见的做法无外乎就是煮粥、快炒或清蒸,虽说粉糯香甜、各有千秋,但翻来覆去总是那几样,时间久了也未免单调枯燥。

  这不,花吃姐姐今天就来给大家支新招了:“掏空南瓜的小心思”,酿进浓香的肉馅儿!一道菜有颜更有料,荤素全有了~

  最最关键的是,别看人美貌与营养兼备,清甜和咸香交织,但做法真的一点都不难,甚至连丁点油烟都不用碰!

  ▼ 2. 制作馅料:肉糜中葱花、香菇,然后打入一个鸡蛋,再加入一茶匙淀粉、盐、糖,一瓷勺生抽、蚝油、半瓷勺老抽和少许胡椒粉、香油调味。

  ▼ 4. 蒸南瓜:南瓜盖好盖子,放入蒸笼。锅内烧水,水开后,上锅蒸25分钟。

  ▼ 4. 享用:弹指一挥间,25分钟很快就过去了,热气腾腾南瓜酿肉终于大功告成了!撒上点葱花、枸杞作点缀就可以正式开拍,哦不!开吃了~

  蒸笼一掀,南瓜特有的清甜连同香油和肉馅的咸香迎面扑来,肚子里的馋虫一下便被勾了出来~

  轻轻用勺子挖起一勺,肉馅缠绵着软糯的南瓜,绵而不腻、鲜中带甜,一口下去尽是扎实和满足!这样一道好吃又好看的美味,你确定不要学学看嘛?!

  虽说今天这菜一点不难,但说实话,在正式开做之前花吃姐姐可没少在选食材上下功夫。没错,我指的是南瓜。

  要做酿肉,又想好吃还好看,传统的长条老南瓜自然是不行的。所以我把目光锁定在了贝贝南瓜、红皮南瓜和今天用到的这种迷你金桔瓜上。

  贝贝南瓜虽然软糯香甜,但是切割起来实在费劲,所以安全起见,还是建议大家直接囫囵个的上锅蒸熟了直接吃。

  红皮南瓜模样和体型俱佳,但是个头略大,这个品种尝尝被拿来做万圣节的南瓜灯,但是用来做酿肉还是稍显违和。

  所以选来选去我挑中了金桔瓜。金桔瓜的个头很小,约摸巴掌大,有点类似夏天我们常吃的白糖瓜,它模样俊俏,质地软嫩,所以切起来也很容易。

  不少家长都会选择用它来做儿童辅食,里面除了可以填肉馅,还可以填上红枣、糯米,做成软糯香甜的小点心。

  除了要说唯一美中不足的,就是它没有贝贝南瓜那么香甜,不过拿来做菜也已经绰绰有余了!

  这种南瓜可能在有些城市的菜场不怎么多见,但是网购起来已经非常方便了。如果实在怕麻烦,大家也可以去菜场选择些个头较小的圆形南瓜,比如比较常见的绿皮南瓜用来做这道菜也是完全ok的!

  好啦,今天这道有颜又有料的美味你学会了吗?你喜欢吃南瓜吗,最爱哪个品种哪种吃法呢?欢迎留言来分享哦!


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